מתכון לעוגיות שקדים נוטלה ללא גלוטן

מצרכים לעוגיות שקדים נוטלה ללא גלוטן:

• 3 כוסות קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 2 כפות שטוחות אינסטנט פודינג וניל
• קורט מלח
• 1 כפית אבקת אפיה
• 1 ביצה
• 250 גרם חמאה רכה
• 1 כוס סוכר
• שקדים לבנים פרוסים לקישוט/ נוטלה

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
כמות = 30 יחידות

אופן ההכנה

• בקערה מערבבים את הקמח, אינסטנט, מלח ואבקת אפיה.
• בקערת המיקסר מקציפים את החמאה יחד עם כוס סוכר למשך 3-4 דק'.
• מוסיפים את הביצה וקערת היבשים אל החמאה ומקציפים עד לאיחוד. מקבלים בצק רך מאוד.
• מכניסים למקרר למשך חצי 30-50 דק' בכדי לקבל בצק שיהיה לנו יותר נוח לעבוד איתו.
• לאחר קירור הבצק, יוצרים כדורים ומסדרים אותם על תבנית המרופדת בנייר אפיה במרווחים קלים.
• אפשרות 1: לפזר שקדים לבנים פרוסים על מעל.
• אפשרות 2: ליצור שקע באמצע הכדור ולמלא אותו בנוטלה.
• אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 12-15 דק' או עד שהעוגיה משחימה ממש.
• לאחר שהעוגיה מצטננת ניתן להעביר לצנצנת ולאחסן בחוץ.

בתאבון!