צליאק, רגישות לגלוטן או סתם אורח חיים
לא משנה הסיבה — הפתרונות אצלי במטבח.
צליאק או רגישות לגלוטן?
שני מצבים שונים — אותו פתרון במטבח.
צליאק
מחלה אוטואימונית — כל מגע עם גלוטן פוגע במעי הדק. הפתרון היחיד הוא הימנעות מוחלטת מגלוטן במזון, ללא יוצא מן הכלל.
רגישות לגלוטן
רגישות שאינה צליאק גורמת לתסמינים דומים — נפיחות, עייפות, כאבי בטן — בלי הנזק האוטואימוני. גם כאן הפתרון הוא תזונה ללא גלוטן.
ללא גלוטן זו כבר בחירה — לא רק הכרח
יותר ויותר אנשים בוחרים באפייה ללא גלוטן לא כי הם חייבים, אלא כי הם מרגישים קלים יותר, עם פחות נפיחות ותחושת כבדות. חלקם עם רגישות, חלקם פשוט מעדיפים ככה. אצלי כולם מוזמנים לשולחן — בלי לוותר על הטעם.
שלושה ספרי מתכונים ללא גלוטן
ספר מודפס אחד ושני ספרים דיגיטליים — כל אחד לצורך אחר.
חג שמח לכולם
90 מתכונים, כריכה קשה
179₪
לפרטים ולרכישה
דיגיטלי
"חובה בכל מטבח"
למתחילים
99₪
לפרטים
דיגיטלי
"עולים רמה במטבח"
למתקדמים
129₪
לפרטים
איך קונים קמחים ללא גלוטן
- מבחר קמחים ייעודיים: קמח אורז, שקדים, תפוחי אדמה ותערובות מוכנות לאפייה.
- לבדוק תמיד תו תקן "ללא גלוטן" על האריזה.
- להיזהר מזיהום צולב במטבח — כלים, קרשי חיתוך ומשטחים נפרדים.
- תערובות מוכנות מקלות על ההתחלה עד שמכירים את היחסים.
שאלות שאני נשאלת הכי הרבה
האם אפייה ללא גלוטן יוצאת פחות טעימה?
המתכונים שלי מפותחים מ-0 — הם לא נועדו להיות תחליף לשום דבר. הם מקוריים, וטעימים לא פחות. מבטיחה.
את ממירה מתכונים רגילים ל-ללא גלוטן?
אני לא ממירה ולא מחפשת תחליפים, אני יוצרת את המתכון מחדש. הוא יכול לצאת דומה או שונה בתוצאה, אבל על הטעם אין ויכוח.
מה זה זיהום צולב ולמה זה חשוב?
שאריות גלוטן ממשטח, כלי או קמח יכולות "להדביק" מזון ללא גלוטן. לצליאק זה קריטי - לכן חשוב לשמור על כלים ומשטחים נפרדים.
המתכונים שלי לפי סוג
כל המתכונים ללא גלוטן, מחולקים לפי סוג — פשוט לבחור ולהתחיל.
הספר שאתם חייבים על המדף!
בית ללא גלוטן. 90 מתכונים מוצלחים ומדויקים שיהפכו את המטבח שלכם למושלם.