מתכון לרולדת קינדר ללא גלוטן

מצרכים לעוגת רולדת קינדר ללא גלוטן:

לעוגה:

• 5 ביצים
• 5 כפות סוכר
• 5 כפות שמן
• 3 כפות קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 2 כפות קקאו

לקרם:

• 2 שמנת מתוקה
• 1 חבילת אינסטנט פודינג
• 2 כפות גבינת שמנת
• 1/2 כוס חלב
• 5 כפות ממרח קינדר

לגנאש:

• 100 גרם שוקולד חלב (1 חבילה)
• 1/3 כוס שמנת מתוקה
• 2 כפות ממרח קינדר לקישוט
• אצבעות קינדר לא חובה

אופן הכנה:

• מקציפים בקערת המיקסר על המהירות המקסימלית את הביצים והסוכר לקבלת קצף בהיר ויציב.
• מורידים למהירות הנמוכה במיקסר ומוסיפים שמן, קמח וקקאו.
• ממשיכים להקציף בעדינות עד שכל החומרים נטמעים. צריך לשמור שלא להוריד את נפח הקצפת הביצים אך גם לדאוג שאין גושי קמח בתערובת.
• מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים מעט את נייר האפיה.
• מעבירים את בלילת הרולדה אל התבנית ומיישרים את הבלילה כך שהיא פזורה על כל שטח התבנית.
• אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, מצב טורבו, למשך 10 דק'. לאחר שהבצק מוכן מניחים אותו בצד להצטננות.
• עוברים להכנת הקרם ומקציפים: שמנת, אינסטנט, גבינה וחלב. ניתן להוסיף את ממרח הקינדר אל תוך הקרם או למרוח אותו בהסבר בהמשך על הרולדה.
• מפרידים את הרולדה בזהירות מנייר האפיה ומגלגלים אותה כאשר עוד לא מרחנו עליה את הקרם. לא לוותר על השלב הזה.
• לאחר שהפרדנו בין נייר האפיה לעוגה, מחזירים את העוגה למצב הראשוני כאשר היא פתוחה על התבנית.
• בשלב זה, אם בחרתם שלא להוסיף את ממרח הקינדר לקרם, חממו את הממרח למשך 30 שניות ומרחו אותו על העוגה כך שיהיה על כל המלבן.
• על הממרח מורחים את הקרם וכעת בקלות מגלגלים לצורת רולדה ומניחים על התבנית איתה נגיש. ניתן להשאיר קרם בצד לקישוט על הרולדה.
• ממיסים את השוקולד והגנאש בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה ושופכים את הגנאש על הרולדה.
• ממיסים במיקרוגל למשך 30 שניות, 2 כפות ממרח קינדר ומזלפים פסים על גנאש השוקולד.
• עם הקרם שהשארנו בצד נזלף על הגנאש לאורך הרולדה ונפזר אצבעות קינדר מעל למי שרוצה רולדה מושחתת במיוחד.
• מעבירים למקרר להתייצבות ואחסון.

בתאבון!