מתכון לעוגת שיש ריבת חלב ללא גלוטן

מצרכים לעוגת שיש ריבת חלב ללא גלוטן:

• 6 ביצים
• 1 ו-1/2 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 כוס חלב
• 1 חבילת אינסטנט פודינג ריבת חלב
• 1 שקית אבקת אפיה
• 2 ו-1/4 כוסות קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 2 כפות ריבת חלב

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
תבנית מתאימה = מלבנית סטנדרטית / קוטר 22-24 / 3 אינגליש קייק

אופן הכנה:

• מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר על המהירות המקסימלית עד לקבלת קצף יציב ובהיר.
• מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים: שמן, חלב, אבקת אפיה, אינסטנט וקמח וטורפים עד שאין גושים.
• מוודאים בעזרת לקקן בעדינות שאין גושי קמח בבלילה ומעבירים לתבנית.
• מחממים במיקרוגל את ריבת החלק (היזהרו לא לשרוף אותה, חממו ממש לכמה שניות רק בכדי שתתריך ותהיה יותר נוחה לזילוף בעוגה).
• כשהריבת חלב חמה שופכים אותה על הבלילה בצורות סיבוביות ולאחר מכן יוצרים צורת שיש בעזרת שיפוד/ סכין חדה.
• אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות, מצב סטטי, למשך 50 דק' או עד שקיסם ננעץ ויוצא יבש.

בתאבון!