מתכון לחיתוכיות בלונדי ללא גלוטן

מצרכים לחיתוכיות בלונדי ללא גלוטן:

• 100 גרם חמאה רכה
• 3/4 כוס סוכר חום כהה
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח גס
• 1/4 כפית סודה לשתיה
• 1 אבקת אפיה
• 1 ו- 1/2 כוסות קמח שקדים
• 1 ו- 1/4 כוסות קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 2 חבילות שוקולד בלונדי (200 גרם)

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
תבנית מתאימה = תבנית מרובעת 22*22

אופן ההכנה:

• בקערה מערבבים את החמאה והסוכר למרקם משחתי.
• מוסיפים ביצה, תמצית וניל, מלח גס, סודה לשתיה, אבקת אפיה, והקמחים ומערבבים עד שמתקבל בצק.
• קוצצים את השוקולד לקוביות קטנות ומוסיפים 3/4 כמות לבצק.
• מערבבים עד שהשוקולד נטמע בבצק.
• מרפדים תבנית בנייר אפיה ועליו מניחים את הרינג ומשמנים אותו מעט.
• משטחים את הבצק בתוך הרינג ומעליו מפזרים את שאר השוקולד שהשארנו בצד.
• אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 12-15 דק' או עד השחמה.
• לאחר שהעוגיות נאפו והצטננו לחלוטין, מפרידים את הרינג מהבצק בזהירות ופורסים לקוביות.

בתאבון!