מתכון לעוגת שוקולד וקצפת ללא גלוטן

מצרכים לעוגת שוקולד וקצפת ללא גלוטן:

• 3 ביצים L
• 3/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס שמן
• 1/3 כוס חלב
• 1/3 כוס קמח שקדים
• 2 כפות קקאו
• 1/3 כוס קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 2 חבילות שמנת מתוקה להקצפה
• 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות גדושות גבינת שמנת

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
תבנית מתאימה = מלבנית סטנדרטית/ עגולה קוטר 22-24

אופן ההכנה:

• מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף בהיר ויציב.
• מוסיפים את שאר המצרכים: שמן, חלב, קקאו והקמחים וטורפים בעדינות עד שאין גושי קמח כלל.
• אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות, מצב סטטי, למשך 20-25 דק' או עד שקיסם שננעץ יוצא עם פירורים לחים.
• מניחים את העוגה בצד להצטננות מלאה.
• עוברים להכנת הקצפת ומקציפים את כל המצרכים יחד: שמנת מתוקה, אינסטנט וגבינת שמנת עד לקבלת קרם יציב וחלק.
• מורחים את הקרם על העוגה אחרי שהיא הצטננה לחלוטין.

בתאבון!