מתכון לפסטה פסטו משודרגת ללא גלוטן
מתכון לפסטה פסטו משודרגת ללא גלוטן:
- 1 חבילת פסטה
- 2 שיני שום כתושות
- 50 גרם חמאה
- 1-1 וחצי שמנת לבישול/ מתוקה
- 2 כפות פסטו
- 2 כפות עגבניות מיובשות
- צנוברים לפי טעם
- 1/2 כף סוכר
- 1/4 כף מלח
- 1 כפית אגוז מוסקט
- 100 גרם פרמז'ן
אופן הכנה:
- מתחילים עם הפסטה: מרתיחים בסיר מים עם מלח ורק כשהמים מבעבעים מכניסים את הפסטה פנימה לבישול.
- לאחר שהפסטה מוכנה (לפי הוראות היצרן) מעבירים אותה למסננת ושומרים מעט המים שהיא התבשלה בהם בצד.
- עוברים להכנת הרוטב: מחממים את המחבת כך שתהיה חמה מאוד ונקלה עליה את הצנוברים.
- לאחר שקלינו את הצנוברים מורידים מהמחבת לקערה וממשיכים להכנת הרוטב.
- מטגנים במשך 1-2 דקות את השום יחד עם החמאה ולאחר מכן מוסיפים את הפסטו, עגבניות מיובשות ותבלינים.
- מוסיפים את השמנת ומערבבים כל הזמן.
- מוסיפים 3/4 מכמות הפרמז'ן ומערבבים עד שהיא נמסה לתוך הרוטב.
- מערבבים טוב טוב, ונוסיף 2-3 כפות ממי הבישול של הפסטה.
- מתקנים טעמים לפי טעם אישי וממשיכים לבשל עד לסמיכות של הרוטב.
- כשהרוטב מוכן מורידים את האש לאש הנמוכה ביותר בגז ומכניסים את הפסטה פנימה אל הרוטב ומערבבים לאיחוד בין הפסטה לבין הרוטב.
- מפזרים את שאר הפרמז'ן שהשארנו בצד ומפזרים בנדיבות מעל הפסטה.
בתאבון!
מתכונים נבחרים ומדויקים שלא תמצאו באתר
"חג שמח לכולם" — 90 מתכונים מקוריים ללא גלוטן לכל חגי השנה. 179 ₪.
אני רוצה את הספרהצטרפו לקהילה שלי בוואטספ
נפתחה הקבוצה הרביעית בעקבות התפוסה המלאה בשלוש הקבוצות הראשונות. הצטרפו לקהילה לטיפים, מתכונים, שיטות ועוד.
