מתכון לעוגת פאדג' ללא גלוטן

מצרכים לעוגת פאדג' ללא גלוטן:

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 150 גרם חמאה
• 2 שורות שוקולד מריר
• 1/2 כוס חלב
• 1 כוס קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 1 אבקת אפיה
• 3/4 כוס שוקולית
• 1/4 כוס קקאו
• 150 גרם שוקולד חלב (1 ו-1/2 חבילות)
• 50 גרם חמאה
• 2 כפות חלב

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
תבנית מתאימה = מלבנית סטנדרטית/ עגולה קוטר 22-24

אופן ההכנה:

• מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר על המהירות המקסימלית עד לקבלת קצף יציב.
• מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים את שאר המצרכים: חלב, קמח, אבקת אפיה, שוקולית וקקאו.
• ממיסים בפולסים של 30 שניות במיקרוגל את השוקולד המריר יחד עם החמאה עד להמסה מלאה ומוסיפים לבלילת העוגה.
• בעזרת לקקן מוודאים שאין גושי קמח בבלילה.
• מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות, מצב סטטי, למשך 40 דק' או עד שקיסם ננעץ ויוצא עם פירורים לחים.
• מכינים את ציפוי השוקולד: במיקרוגל ממיסים בפולסים של 30 שניות יחד שוקולד חלב, חלב וחמאה עד להמסה מלאה ושופכים מעל העוגה.
• הציפוי יראה לכם דליל וזה בסדר הוא מתקשה בהמשך.

בתאבון!