מתכון למאפינס שוקו צ'יפס ללא גלוטן

מצרכים למאפינס שוקו צ'יפס ללא גלוטן:

• 100 גרם חמאה
• 3/4 כוס סוכר
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית אבקת אפיה גדושה
• קורט מלח
• כוס ו-1/2 קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 1/2 כוס חלב
• 1 כוס שבבי שוקולד חלב
• 2 כפות קמח ללא גלוטן (אפשר כל קמח)

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
כמות = 10-14 יחידות

אופן ההכנה:

• מערבלים יחד את החמאה כאשר היא רכה ואת הסוכר עד לקבלת מרקם משחתי.
• מוסיפים את הביצה, תמצית וניל, אבקת אפיה, מלח, קמח וחלב ומערבלים עד שהכל אחיד ללא גושים.
• בקערה מערבבים שבבי שוקולד יחד עם 2 כפות קמח ללא גלוטן עד שהקמח מכסה את כל שבבי השוקולד.
• מוסיפים את השבבים לבלילת המאפינס ומקפלים בעדינות עד שהם נטמעים בבלילה.
• מעבירים לתבניות מאפינס וממלאים 3/4 מכל תבנית ולא יותר.
• אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות, מצב סטטי, למשך 20 דק'.

בתאבון!(