מתכון לפיצה עם הפתעת צ'דר

מצרכים לפיצה עם הפתעת צ'דר:

• קילו קמח מנופה
• 1/2 כוס סוכר
• 3 כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס שמן זית
• כף פלפל שחור
• כף מלח
• 3 כוסות מים פושרים
• רוטב פיצה
• 500 גרם גבינה צהובה מגורדת
• 500 גרם גבינת צ'דר מגורדת
• 200 גרם גבינת צ'דר קוביות

אופן ההכנה:

מערבבים בקערת המיקסר את הקמח, הסוכר והשמרים.
כשהמיקסר על מהירות נמוכה מוסיפים את השמן זית, פלפל שחור, מלח ולבסוף את המים.
מעלים למהירות בינונית ולשים במיקסר 7-8 דקות.
מתפיחים את הבצק למשך שעה.

לאחר התפחת הבצק מעצבים את הפיצה לצורת עיגול.לוקחים קוביה של גבינת צ'דר ומניחים על החלק החיצוני של העיגול, כלומר איפה שבהמשך יהיה הקשה של הפיצה.
לאחר שהנחו את כל קוביות הצ'דר בחלקו החיצוני של הבצק, מותחים מעט את הבצק ומקפלים אותו מעל אותה קובית צ'דר כך שלמעשה היא תהיה "מוחבאת" בתוך הקשה.
על שאר הבצק מורחים מעל את הרוטב פצה שלנו ומפזרים את שני סוגי הגבינות. ניתן להוסיף כל תוספת שאוהבים.
מתיפחים לעוד 10-15 דקות ולאחר מכן אופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות, תוכנית תנור טורבו למשך 15-20 דקות, או עד השחמה.

בתאבון!